Nhoque de Abobora

Preparação

• Refogue a cebola e o alho até alourar, junte a abobora e refogue mais um pouco, coloque ½ xícara de água e tampe.
• Deixe cozinhar e sempre vigiando para não queimar e quando a água secar despeje mais um pouco, talvez menos que ½ xícara de água.
• Desligue o fogo, se estiver com caldo escorra. A minha estava seca e desmanchou, então amassei mais esperei esfriar e juntei todos os ingredientes.
• Despejar num saco de confeitar, apertando e cortando com a faca para dentro da panela com água fervente.
• A massa fica mole mesmo e é impossível modelar. Deixe cozinhar até que subam à superfície.
• Retire com espumadeira, escorra e vá colocando na travessa.