Molho de abóbora com ricotta para massas e recheios

Name: Molho de abóbora com ricotta para massas e recheios
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de abóbora; 1 col. sopa azeite; 1 col. chá alecrim (desidratado); 1 col. chá sal; 1 col. chá pimenta; 8 col. sopa ricota; 8 col. sopa parmesão

Use a abóbora e faça um molho saudável para sua massa. Cozinhou, misturou com ricota e está pronto. Essa receita também é versátil, podendo ser usada como recheio em ravioli ou ainda transformá-la em purê. Aposto que gostou! Por isso confira nossas etapas e regale-se com este molho de abóbora e ricota.

Acompanhamento

5 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 gr de abóbora
1 col. sopa azeite
1 col. chá alecrim (desidratado)
1 col. chá sal
1 col. chá pimenta
8 col. sopa ricota
8 col. sopa parmesão

Custo estimado: 18.21€ (3.64€/porção)

Preparação

Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços. Refogue-a com um pouco de azeite numa frigideira no forno médio.
Tempere com sal, pimenta e alecrim. Misture. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. O tempo varia de acordo com o tamanho dos pedaços de abóbora.
Quando a abóbora estiver cozida e macia, amasse-a com um purê. Retire do fogo e deixe esfriar.
Numa tigela, misture a ricota, o parmesão e a abóbora. Caso deseje, pode usar um mixer para deixar o molho mais liso.
Está pronto.

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Dicas e Conselhos:

Onde usar o molho de abóbora?
Podemos usar o molho como acompanhamento de massas ou ainda como recheio em ravioli ou legumes. Caso queira servi-lo como purê, cozinhe junto uma batata para dar textura!

Qual tempero posso usar?
Usamos o alecrim. Podemos substituí-lo pelo tomilho.