Lasanha de abóbora

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180C/Gás 4.
  Numa frigideira, adicionar o azeite, a abóbora e cozinhe a lume brando durante dez minutos, até a abóbora ganhar cor e ficar macia. Condimenta a abóbora com bastante pimentão, noz-moscada, pimenta recém moída e um pouco de sal a gosto.
  Adicione a ricota, enquanto a frigideira ainda está ao lume. Mexa bem e retire do lume. Cubra e deixe descansar.
• Para o molho béchamel:
  Numa panela, derreta a manteiga sem deixar dourar. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  Quando a farinha estiver absorvido a manteiga, adicione os 350ml de leite, mexendo constantemente para fazer um molho cremoso. Condimente.
• Numa travessa para ir ao forno, colocar uma camada de folhas de lasanha. Coloque a mistura de abóbora, seguido por um pouco de molho béchamel e coloque as restantes folhas de lasanha por cima, seguido de outra camada de molho béchamel, Leve ao forno pré-aquecido durante vinte minutos. Retire do forno, polvilhe com o parmesão e volte a colocar no forno por alguns minutos mais. Sirva imediatamente.