Lasanha de abóbora

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

550 Kcal

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O Halloween é comemorado anualmente no dia 31 de Outubro. Muitas pessoas organizam festas de Halloween em torno desta data, onde os convidados muitas vezes se vestem de esqueletos, fantasmas ou outras figuras assustadoras. Outros símbolos comuns do Halloween incluem as abóboras, morcegos e as aranhas.

Ingredientes

• 90 ml de azeite extra-virgem
• 1 kg de abóbora, descascada, sem sementes, cortadas em cubos
• pimentão/paprica a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal e pimenta preta recém moída
• 250 gr de queijo ricota
• 250 gr de folhas de lasanha verdes
• 25 gr queijo parmesão ralado

Para o molho béchamel:

• 55 gr manteiga
• 55 gr de farinha de trigo
• 350 ml de leite

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180C/Gás 4.
  Numa frigideira, adicionar o azeite, a abóbora e cozinhe a lume brando durante dez minutos, até a abóbora ganhar cor e ficar macia. Condimenta a abóbora com bastante pimentão, noz-moscada, pimenta recém moída e um pouco de sal a gosto.
  Adicione a ricota, enquanto a frigideira ainda está ao lume. Mexa bem e retire do lume. Cubra e deixe descansar.
• Para o molho béchamel:
  Numa panela, derreta a manteiga sem deixar dourar. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  Quando a farinha estiver absorvido a manteiga, adicione os 350ml de leite, mexendo constantemente para fazer um molho cremoso. Condimente.
• Numa travessa para ir ao forno, colocar uma camada de folhas de lasanha. Coloque a mistura de abóbora, seguido por um pouco de molho béchamel e coloque as restantes folhas de lasanha por cima, seguido de outra camada de molho béchamel, Leve ao forno pré-aquecido durante vinte minutos. Retire do forno, polvilhe com o parmesão e volte a colocar no forno por alguns minutos mais. Sirva imediatamente.

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