Petitchef

Panqueca de farinha de milho com recheio de abóbora e nozes

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Um prato muito suculento.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a panqueca:

1 xícara de farinha de trigo branca

1/2 xícara e farinha de milho

1/2 clhr.(chá) de pimenta


2 xícara de leite (ou leite de soja)

2 clhr. de óleo vegetal

sal e pimenta a gosto


Recheio:

3 clhr.(sopa) de azeite

3 1/2 xícara de abóbora

2 alhos-poró picados

1/2 clhr(sopa) de tomilho

3 pés de chicória picados

115 gr. de queijo em cubo

75 gr. de nozes picadas

2 clhr.(sopa) de salsinha picada

3 clhr.(sopa) de parmesão ralado

Preparação

  • Das panquecas:
    Bata no liquidificador todos os ingredientes,tendo o cuidado de colocar em baixo os líquidos.
  • Do recheio:
    Refogue o alho poró no azeite,adicione a abóbora(descascada e picada em cubos)e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • adicione a chicória , a pimenta e o tomilho, deixe cozinhar por 4 minutos.
  • Depois de frio,acrescente o queijo,as nozes e a salsinha. Recheie as panquecas,polvilhe o parmesão e regue com um pouco de azeite por cima e leve ao forno pre aquecido ,até que o queijo derreta.sirva com um pouco de salsinha polvilhada por cima.





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