Name: Panqueca de farinha de milho com recheio de abóbora e nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo branca; 1/2 xícara e farinha de milho; 1/2 clhr.(chá) de pimenta; 2 ovos; 2 xícara de leite (ou leite de soja); 2 clhr. de óleo vegetal; sal e pimenta a gosto; 3 clhr.(sopa) de azeite; 3 1/2 xícara de abóbora; 2 alhos-poró picados; 1/2 clhr(sopa) de tomilho; 3 pés de chicória picados; 115 gr. de queijo em cubo; 75 gr. de nozes picadas; 2 clhr.(sopa) de salsinha picada; 3 clhr.(sopa) de parmesão ralado

PANQUECA DE FARINHA DE MILHO COM RECHEIO DE ABÓBORA E NOZES

Um prato muito suculento.

Prato Principal

2 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Das panquecas:
Bata no liquidificador todos os ingredientes,tendo o cuidado de colocar em baixo os líquidos.
Do recheio:
Refogue o alho poró no azeite,adicione a abóbora(descascada e picada em cubos)e deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione a chicória , a pimenta e o tomilho, deixe cozinhar por 4 minutos.
Depois de frio,acrescente o queijo,as nozes e a salsinha. Recheie as panquecas,polvilhe o parmesão e regue com um pouco de azeite por cima e leve ao forno pre aquecido ,até que o queijo derreta.sirva com um pouco de salsinha polvilhada por cima.