Como fazer polenta cremosa perfeita (sem grudar e sem empelotar)
A polenta cremosa é um clássico italiano que atravessou fronteiras e conquistou nosso paladar graças a sua simplicidade e sabor reconfortante. Preparada com farinha de milho (própria para fazer polenta), ela ganha nesta versão uma textura ainda mais macia e aveludada graças à mistura de água e leite no cozimento, que ajuda a evitar grumos. Finalizada com manteiga, queijo parmesão ralado e um toque de noz-moscada, exala um aroma irresistível e um sabor delicado que conquista logo na primeira colherada. Servida bem quente, é perfeita com apenas uma pitada de pimenta-do-reino. Pode ser apreciada sozinha ou transformada na base de um prato mais elaborado, combinando com queijos cremosos, molhos de carne bem temperados ou legumes da estação. Uma receita simples, mas cheia de tradição, que leva para a mesa todo o calor e a alma da boa cozinha caseira.
Ingredientes
Materiais
- Panela funda
- Colher de madeira