Ingrediente Noz

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A Noz é um fruto seco, de casca dura. Rica em vitamina E, que é um poderoso antioxidante, vitaminas do complexo B, proteínas, cálcio, fibras, cobre, manganésio, larginina e omega 3, as nozes ajudam a prevenir e combater a diabetes de tipo 2, a arteriosclerose, o colesterol e o cansaço. São um alimento muito saudável, predominantemente cultivado em zonas de clima temperado e que deve ser incluído na sua dieta alimentar.

Onde encontrar

lugares

Embora as culturas predominem nas zonas de clima temperado, hoje em dia é fácil encontrar este fruto seco disponível em qualquer local do mundo.
Pode encontrar facilmente em qualquer supermercado ou frutaria e escolher entre o fruto seco ainda com casca ou pronto a utilizar. As lojas especializadas do Biológico começam a ter disponível as nozes e outros frutos secos.

Como escolher

conselhos

Se quiser comprar nozes com casca, chocalhe-as para perceber se o tamanho coincide com o peso e se o som não revela que estão ocas, logo, secas. Caso opte por comprar já descascadas verifique que a embalagem se encontra devidamente fechada e o prazo de validade.

Como cozinhar

cru

Se a noz tiver casca basta partir e estão prontas a consumir. Pode utilizar ao natural ou podem ser torradas, salgadas, moídas ou caramelizadas e incluídas em inúmeras receitas doces e salgadas.
Pode colocar a noz num delicioso bolo ou numa mousse de chocolate ou, caso prefira, saborear uma bela salada de alface com queijo, nozes e mel.

Como conservar

temperaturas adequadas

A noz deve ser sempre armazenada num recipiente hermeticamente fechado e em lugar fresco, seco e escuro, de forma a não ganharem humidade.