Capeletti de linguiça (mari)

Name: Capeletti de linguiça (mari)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: -Ovos; -Farinha de trigo; -1 kg de linguiça pura de pernil ou lombo.; -100 g de queijo parmesão ralad; -1 ovo cru; -noz moscada ralada a gosto

Prato Principal

10 porções

Muito Fácil

45 min

405 Kcal

Ingredientes

Massa:

Ovos
Farinha de trigo

Recheio:

1 kg de linguiça pura de pernil ou lombo.
100 g de queijo parmesão ralad
1 ovo cru
noz moscada ralada a gosto

Custo estimado: 12.93€ (1.29€/porção)

Preparação

Preparação30 min

Cozedura15 min

Massa:
Para cada ovo 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem,para incorporar depois sove bem a massa por 20 minutos, até que fique uma massa lisa e elástica.
Deixe descansar mais uns 20 minutos, abra a massa bem fina se você tiver um cilindro facilita. Tem um vídeo da amiga Eny que ensina trabalhar a massa do macarrão, vale a pena assistir.
Recheio:
Cozinhe a linguiça, retire a pele, espere esfriar, passe pelo processador, depois acrescente os outros ingredientes, misture bem e faça os capelettis.
Depois da massa pronta eu corto quadradinhos, coloco pequenas porções de recheio, fecho em triângulo e dou formato de capeletti.