Capeletti de Linguiça (Mari)

Preparação

• Massa:
  Para cada ovo 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem,para incorporar depois sove bem a massa por 20 minutos, até que fique uma massa lisa e elástica.
• Deixe descansar mais uns 20 minutos, abra a massa bem fina se você tiver um cilindro facilita. Tem um vídeo da amiga Eny que ensina trabalhar a massa do macarrão, vale a pena assistir.
• Recheio:
  Cozinhe a linguiça, retire a pele, espere esfriar, passe pelo processador, depois acrescente os outros ingredientes, misture bem e faça os capelettis.
• Depois da massa pronta eu corto quadradinhos, coloco pequenas porções de recheio, fecho em triângulo e dou formato de capeletti.