Carpaccio de melancia: um frescor inesquecível!
Perfeito para os dias quentes, o carpaccio de melancia é uma opção leve e nutritiva. Essa releitura moderna e refrescante da clássica receita italiana, vai surpreender todos os convidados. A combinação dos ingredientes (feta, parmesão e nozes) realçam sua doçura natural e criam uma sinfonia de texturas e sabores. Sirva como entrada leve. Confira nossa receita e regale-se com esse carpaccio vegetariano!
Ingredientes
Para o carpaccio:
Para o vinagrete:
Materiais
- Mandolim ou faca afiada
Preparação
Corte a melancia em tiras bem finas. Use uma faca afiada ou um mandolim para obter fatias uniformes. Coloque-as em uma travessa ou prato.
Prepare o vinagrete:
Em uma tigela, misture o azeite de oliva + suco de limão + mel + sal + pimenta.
Esmigalhe o queijo feta com as mãos ou com um garfo e espalhe-o no prato da melancia, depois acrescente alguns pedaços bem finos de parmesão.
Agora, regue o vinagrete uniformemente sobre o carpaccio e adicione algumas folhas de hortelã fresca.
Por fim, polvilhe as nozes trituradas sobre o carpaccio de melancia para dar um toque crocante e pronto, aproveite!
Dicas e Conselhos
Qual é o tempo de conservação do carpaccio de melancia?
É recomendável servi-lo assim que estiver pronto. Caso tenha sobrado, coloque num recipiente hermético e no frio (geladeira), mas lembre-se de que a melancia pode liberar água e os ingredientes podem perder o frescor.
Posso substituir o queijo feta?
Claro que sim, pelo queijo de cabra ou mussarela fresca, por exemplo.
Posso fazer carpaccio de melancia sem queijo?
Sim, substituia o queijo feta por azeitonas, sementes de girassol ou até mesmo tofu marinado para dar mais textura e sabor.
Posso substituir por nozes?
Sem dúvida. Use pistache, sementes de girassol ou amêndoas.
O que posso servir com carpaccio de melancia?
O carpaccio de melancia é um excelente aperitivo ou entrada leve. Sirva-o com azeitonas, como acompanhamento de uma salada verde ou até mesmo com pão crocante.
