Carpaccio de melancia: um frescor inesquecível!

Name: Carpaccio de melancia: um frescor inesquecível!
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 melancia pequena (melancia baby); 100 gr de queijo feta; parmesão (em lascas); folhas de hortelã fresca; um punhado de nozes; 4 col. de sopa de azeite de oliva; 1 col. de sopa de mel; 2 col. de sopa de suco de limão; sal; pimenta

Entrada

Muito Fácil

15 min

Perfeito para os dias quentes, o carpaccio de melancia é uma opção leve e nutritiva. Essa releitura moderna e refrescante da clássica receita italiana, vai surpreender todos os convidados. A combinação dos ingredientes (feta, parmesão e nozes) realçam sua doçura natural e criam uma sinfonia de texturas e sabores. Sirva como entrada leve. Confira nossa receita e regale-se com esse carpaccio vegetariano!

Materiais

Mandolim ou faca afiada

Preparação

Corte a melancia em tiras bem finas. Use uma faca afiada ou um mandolim para obter fatias uniformes. Coloque-as em uma travessa ou prato.
Prepare o vinagrete:
Em uma tigela, misture o azeite de oliva + suco de limão + mel + sal + pimenta.
Esmigalhe o queijo feta com as mãos ou com um garfo e espalhe-o no prato da melancia, depois acrescente alguns pedaços bem finos de parmesão.
Agora, regue o vinagrete uniformemente sobre o carpaccio e adicione algumas folhas de hortelã fresca.
Por fim, polvilhe as nozes trituradas sobre o carpaccio de melancia para dar um toque crocante e pronto, aproveite!

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Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do carpaccio de melancia?

É recomendável servi-lo assim que estiver pronto. Caso tenha sobrado, coloque num recipiente hermético e no frio (geladeira), mas lembre-se de que a melancia pode liberar água e os ingredientes podem perder o frescor.

Posso substituir o queijo feta?

Claro que sim, pelo queijo de cabra ou mussarela fresca, por exemplo.

Posso fazer carpaccio de melancia sem queijo?

Sim, substituia o queijo feta por azeitonas, sementes de girassol ou até mesmo tofu marinado para dar mais textura e sabor.

Posso substituir por nozes?

Sem dúvida. Use pistache, sementes de girassol ou amêndoas.

O que posso servir com carpaccio de melancia?

O carpaccio de melancia é um excelente aperitivo ou entrada leve. Sirva-o com azeitonas, como acompanhamento de uma salada verde ou até mesmo com pão crocante.