Menu diário, 1 de setembro: frescor e sabor com carpaccio de melancia, sanduíche de sushi e sagu de manga
Tuesday 1 September 2026 11:00 - Mirella Mendonça
Carpaccio de melancia: um frescor inesquecível!
O carpaccio de melancia é uma entrada refrescante e leve, perfeita para os dias quentes. Com melancia baby, queijo feta e nozes, essa combinação surpreende com suas texturas e sabores. O vinagrete de azeite de oliva, mel e limão realça ainda mais a doçura da melancia, tornando este prato uma escolha ideal para começar sua refeição de forma leve e nutritiva. Sirva-o como aperitivo ou entrada e encante seus convidados!
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Sanduíche de sushi com salmão, abacate e manga: fresco, original e supergourmet
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Sagu de manga com leite condensado: cremoso, tropical e irresistível
O sagu de manga é uma sobremesa que combina a cremosidade do leite condensado com a frescura da manga. Feito com pérolas de tapioca, esta receita é simples de preparar e resulta em um doce irresistível. A geleia de água de coco adiciona um toque tropical, tornando esta sobremesa perfeita para os dias quentes. Leve e refrescante, o sagu de manga é ideal para encerrar sua refeição com chave de ouro, trazendo cor e sabor à sua mesa.
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Perguntas frequentes sobre o menu diário
Qual é o tempo de conservação do carpaccio de melancia?
É recomendável servi-lo assim que estiver pronto. Caso tenha sobrado, coloque num recipiente hermético na geladeira, mas lembre-se de que a melancia pode liberar água.
O sanduíche de sushi pode ser preparado com salmão congelado?
Sim, o salmão congelado e depois descongelado é seguro para consumo cru, desde que descongelado corretamente.
O sagu de manga pode ser congelado?
Não é recomendável congelar o sagu, pois a tapioca e a fruta mudam de textura ao serem descongeladas.
Quais frutas podem ser usadas no sagu além da manga?
Você pode usar mamão, pêssego, abacaxi ou morango, que também funcionam bem na receita.
Posso substituir o queijo feta no carpaccio?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou mussarela fresca como alternativas.
É recomendável servi-lo assim que estiver pronto. Caso tenha sobrado, coloque num recipiente hermético na geladeira, mas lembre-se de que a melancia pode liberar água.
O sanduíche de sushi pode ser preparado com salmão congelado?
Sim, o salmão congelado e depois descongelado é seguro para consumo cru, desde que descongelado corretamente.
O sagu de manga pode ser congelado?
Não é recomendável congelar o sagu, pois a tapioca e a fruta mudam de textura ao serem descongeladas.
Quais frutas podem ser usadas no sagu além da manga?
Você pode usar mamão, pêssego, abacaxi ou morango, que também funcionam bem na receita.
Posso substituir o queijo feta no carpaccio?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou mussarela fresca como alternativas.
Lista de compras para o menu diário
Carpaccio de melancia:
- 1/2 melancia pequena (melancia baby)
- 100 gr de queijo feta
- parmesão (em lascas)
- folhas de hortelã fresca
- um punhado de nozes
- 4 col. de sopa de azeite de oliva
- 1 col. de sopa de mel
- 2 col. de sopa de suco de limão
- sal
- pimenta
- 150 gr de arroz para sushi
- 150 ml de água fria
- 1 col. de sopa de vinagre de arroz
- 1 col. de sopa de açúcar
- 1/2 col. de chá de sal
- 1 manga
- 1 abacate
- 1 filé de salmão cru (congelado e depois descongelado)
- 2 col. de sopa de maionese
- 4 col. de chá de sriracha
- 4 col. de chá de sementes de gergelim preto e branco
- 4 folhas de nori
- 2 mangas (1 para a polpa e 1 para cortar em cubos)
- 100 g de pérolas de tapioca secas
- 60 g de leite condensado
- 80 ml de leite
- 1,5 g de ágar-ágar
- 170 ml de água de coco
- 10 g de açúcar
Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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