Petitchef

Canapés de alcaparras, carpaccio e parmesão

Entrada
8 porções
15 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Canapés de Alcaparras, Carpaccio e Parmesão

Ingredientes

Número de doses: 8

Molho:

1 colher (chá) de mostarda

2 colheres (sopa) de alcaparras picadas

4 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá) de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino

1 colher de sopa de maionese

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso

1/3 xícara de azeite de oliva

6 a 9 fatias de carpaccio pré fatiado

3 fatias de pão de fôrma torradas

Preparação

  • Pique as alcaparras finamente.

    Coloque em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal, molho inglês e a pimenta-do-reino.

    Misture bem e acrescente o azeite de oliva, misturando para incorporar bem.

    Acrescente as alcaparras e misture.

    Conserve em geladeira por até 7 dias, em vasilha muito bem fechada.

    Na hora de servir, misture bem novamente.

    Para a montagem, toste as fatias de pão de fôrma em uma torradeira.

    Passe um pouco de maionese sobre cada fatia.

    Arrume sobre cada torrada 2 a 3 fatias de carpaccio (depende do diâmetro da carne).

    Coloque 1 colher (sopa) do molho sobre cada fatia e espalhe com uma colher.

    Corte cada torrada em 4 e arrume os canapés em uma travessa.

    Salpique com o parmesão ralado grosso.

    Pode salpicar com salsinha picada para um efeito mais decorativo



Comentários dos membros:

09/06/2016

DELICIA

01/02/2013

O dificil vai ser o carpaccio

31/01/2013

Nao comam e' a parte traseira da vaca ou o boi, vcs nao querem comer um cu (bunda) crua de uma vaca ou boi

23/01/2013

Um bom carpaccio tem que ser feito na hora.....

23/01/2013

Nao ha palabras. e deliciosa.

23/01/2013

Para ficar 5*, tira maionese e mostarde e coloca nozes

23/01/2013

Amo de paixao

23/01/2013

Maravilha

23/01/2013

Yam yam yam, amo tremendosamente o carpaccio, muito bom tipo "Ciao Bambina, soi un Italiano, bella! bella! oh guarda a questo corpo, oh guarda questo corpo, mi alleno, so per certo che io sono un cazzo di sesso dio", e assim a carninha fresquinha de vaquinha, mas como vamos comer a vaquinha crua convem ser de uma parte boa, nao a dos colhoes ou do traseiro, rijo como os corninhos assim


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