A bela peça de contra-filé, sem osso, de cerca de 700 gramas, cortada em medalhões com espessura de cerca de 2cm de altura e mais 0,5 cm de gordura , que proporcionará a utilização de menos azeite\manteiga quando for selar a carne.
Depois de a peça estar pronta, deixe-a na geladeira, e depois de 12 horas retire a gordura e corte em finas fatias,
Disponha em um prato, regue com bom azeite extra-virgem.
Finalize com raspas de limão siciliano e pepino azedo em conserva cortado em pequenos cubos, cebolinha verde e queijo parmesão ralado no momento de servir.
Carpaccio de curgete (abobrinha): a receita italiana que dá vontade de provar!
Conheça as 5 variações irresistíveis da clássica torta de maçã
Farinha forte: tudo o que você precisa saber para usá-la como um profissional!
Alimentos que contêm carne de porco sem seu conhecimento e como identificar seus derivados ocultos!
Quando o jogo de videogame Monster Hunter Wilds gera uma mania de comer cheese naans!
Hálito fresco depois da cebola? Descubra os 6 remédios naturais supereficazes!
