Receita de polenta com vegetais

Name: Receita de polenta com vegetais
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de polenta; 4 xícaras de água; 1 colheradinha de alho picado; 1 xícara de cogumelos; 1 xícara de cebolas; 1 xícara de brócoli; 1 xícara de pepino; 2 colheradas de queijo parmesão; orégano, alfabaca ou alecrim à vontade

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

1 xícara de polenta
4 xícaras de água
1 colheradinha de alho picado
1 xícara de cogumelos
1 xícara de cebolas
1 xícara de brócoli
1 xícara de pepino
2 colheradas de queijo parmesão
orégano, alfabaca ou alecrim à vontade

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura55 min

Comece por preaquecer o forno a 180 graus e cubra uma forma de forno com óleo.
Combine a polenta, o alho e a água e cozinhe no forno durante 40 minutos; é recomendável que a polenta fique úmida.
Enquanto isso, coloque umas gotinhas de óleo em uma frigideira, assim poderá começar a refogar os legumes: coloque os cogumelos e a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos, até que fiquem bem moles.
Coloque água para ferver em uma outra panela e coloque nela o brócoli e o pepino até que fiquem moles, uns 2 ou 3 minutos.
Quando a polenta estiver pronta, coloque um pouco em um prato, coloque os legumes por cima, um pouco de queijo ralado, enfeite com as ervas e sirva bem quente.