Petitchef

Cuscuz picante com cogumelos

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
350 ml de água

5 colheres sopa de azeite

Sal e pimenta-preta moída na altura q.b.

400 g de cuscuz pré-cozido

1 colher sopa de sementes de cominhos

2 dentes de alho, finamente picados

250 g de cogumelos, finamente picados

12 tomates-cereja, cortados ao meio

250 g de queijo parmesão em lascas

2 colheres sopa de manjerona, finamente picada

50 g de pinhões tostados

Preparação

  • Aquecer a água num tacho grande, em lume médio, até levantar fervura. Adicionar 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal.
  • Juntar o cuscuz e os cominhos e mexer bem. Retirar do lume, tapar e deixar repousar 2 minutos.
  • Acrescentar o restante azeite, voltar a pôr ao lume e cozer 3 minutos, mexendo continuadamente com um garfo para separar os grãos.
  • Retirar do lume e envolver o alho, os cogumelos, o tomate, o queijo e a manjerona.
  • Temperar com sal e pimenta e polvilhar com os pinhões.
  • Servir quente ou deixar arrefecer um pouco.





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