Crepes com cogumelos e mistos

Name: Crepes com cogumelos e mistos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 90 g de farinha de trigo; 160 g de pão ralado; 3 ovos batidos; 185 ml de leite; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de cebolinho fresco; 1 pitada de sal; óleo para fritar; 400 g de cogumelos finamente picados; 1 cebola média picada; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de natas; 2 colheres de sopa de queijo parmesão; 1/4 de colher de chá de sal; /2 colher de chá de pimenta

vote agora

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

447 Kcal

Aqui estão algumas panquecas sabor cremoso e realmente deliciosos.

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Peneira-se a farinha e o sal para uma tigela e faz-se uma cova no centro. Vai-se juntando lentamente o leite e os ovos, previamente misturados e bate-se bem até a mistura estar homogénea.
Adiciona-se o óleo e o cebolinho e deixa-se descansar a massa, coberta com película aderente, durante 20 minutos. Reserva-se um pouco de massa em recipiente separado.
Deitam-se 2 a 3 colheres de sopa de massa numa frigideira própria para crepes, cobrindo o fundo por igual.
Cozinha-se em lume brando até alourar por baixo.
Vira-se o crepe e cozinha-se do outro lado.
Repete-se este procedimento para a restante massa.
Colocam-se os crepes num prato e mantêm-se quentes.
Para fazer o recheio de cogumelos aquece-se o óleo numa frigideira e cozinha-se a cebola em lume médio até ficar macia. untam-se os cogumelos e salteiam-se durante 3 minutos.
Misturam-se as natas e o queijo e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se arrefecer.Colocam-se os crepes, um de cada vez, num prato. Deita-se uma colher de sopa bem cheia do recheio sobre metade de cada crepe, espalhando bem e deixando 1 cm de margem.
Pincelam-se as bordas dos crepes com um pouco da massa reservada e dobram-se os crepes ao meio. Com um pincel espalha-se um pouco da massa reservada sobre cada crepe e passa-se por pão ralado.
Fritam-se os crepes dos dois lados até estarem dourados e estaladiços.