Name: Pizza bolonhesa
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 5oo gr. de farinha; 1 colher ( sobremesa ) de sal fino; 1 colher ( sobremesa ) de fermento de padeiro; 1 colher ( sopa ) de azeite; 1 caneca de água quente ao toque; 500 gr de carne de vaca picada; 1 cebola; 1 lata de cogumelos; 2 dentes de alho; Bacon em cubos q.b.; 200 ml de polpa de tomate; 1 dl de azeite; 1 folha de louro; 1 pacote de natas; Sal e pimenta q.b.; Queijo ralado q.b. (usei uma mistura de três queijos e um pouco de queijo parmesão); Orégãos q.b.

Preparação

Para a massa: Numa tigela, ponha a farinha, o sal, o azeite e o fermento de padeiro, mexa bem.

De seguida, adicione a água, mas só o suficiente até ver que já consegue misturar tudo bem e sem pegar ás mãos. Continue a amassar tudo muito bem até formar uma massa elástica e fôfa ( cerca de 5 minutos ). Depois forme uma bola, deite-a na taça, tape e deixe dobrar de volume ( cerca de 30 minutos ).
Enquanto isso prepare a bolonhesa:
Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite.
Leve a refogar um pouco. Adicione os cogumelos escorridos e o bacon e deixe cozinhar mais um pouco.
De seguida acrescente a polpa de tomate e a carne picada.
Tempere de sal e pimenta a gosto e se necessário acrescente um pouco de água.

Deixe a carne cozinhar. Quando esta estiver cozinhada, retire a folha de louro e acrescente as natas, misture bem e deixe mais um pouco ao lume para que engrosse o molho.
Estenda a massa para pizzas e forme as bases (dá para duas redondas grandes).

Distribua o molho bolonhesa por cima das bases, polvilhe com os queijos e os orégãos e leve ao forno. Assim que as bases estiverem cozidas e o queijo derretido estão prontas.
Bom apetite!