Linguine com limão, alho e cogumelos

Ingredientes

• 225 g de cogumelos de Paris frescos
• 80 ml de azeite de olive extra virgem
• 1/2 colher de chá de sal comum
• 1 dente de alho pequeno amassado
• suco e casca ralada de um limão siciliano
• 1 colher de chá de folhinhas frescas de tomilho
• 500g de linguine
• 1 punhado de salsinha fresca picada
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto
• pimenta do reino moída na hora

Preparação

• Corte os cogumelos em fatias finas e ponha numa vasilha grande com o azeite, o sal, o alho, o suco e a casca do limão e as folhas maravilhosamente perfumadas do tomilho.
• Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, mas deixe sobrar um pouco da água do cozimento com o macarrão.
• Rapidamente, ponha o linguine na vasilha com a mistura de cogumelos.
• Mexa tudo muito bem. Junte a salsinha, o queijo ralado e a pimenta do reino a gosto.
• Mexa bem outra vez e coma com o coração cheio de alegria.

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