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Nhoque de ervilha com molho de cogumelos

Este nhoque de ervilha, leve e delicado, é preparado sem ovos, tornando-o perfeito para aqueles que buscam opções vegetarianas ou têm restrições alimentares. A massa macia e verde vibrante combina perfeitamente com o cremoso molho de cogumelos, rico em aroma e sabor intenso. Uma opção nutritiva e saborosa para qualquer ocasião. Experimente. Nosso passo a passo está aqui abaixo:

Prato Principal
2 porções
20 min
4 min
Muito Fácil
756 Kcal

Ingredientes

2

Nhoque de ervilha:

Molho:

Custo estimado: 2.83 (1.42€/porção)

Materiais

  • tigela
  • frigideira
  • tábua
  • panela alta

Preparação

  • Passo 1 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Massa:
    Cozinhe as ervilhas numa frigideira com um fio de azeite por cerca de 6 minutos em fogo médio e tempere com sal e pimenta. Misture, transfira para uma tigela e deixe o purê esfriar.
  • Passo 2 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Ainda na tigela, comece a incorporar a farinha aos poucos. mexendo com um garfo. Quando criar forma, transfira para uma superfície de trabalho enfarinhada.
  • Passo 3 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Incorpore o restante da farinha e forme uma bola de massa.
  • Passo 4 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Corte-a em 5 a 6 partes. Forme primeiro os bastões e em seguida, corte-os no formato do nhoque.
  • Passo 5 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Prepare o molho:
    Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Doure-os em uma frigideira com um pouco de azeite e um dente de alho até que fiquem murchos.
  • Passo 6 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Adicione as natas (ocreme de leite) e cozinhe até engrossar.
  • Passo 7 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Enquanto isso, cozinhe os nhoques numa panela alta com água e sal. Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
  • Passo 8 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Transfira os nhoques cozidos diretamente a frigideira com o molho de cogumelos (recomendamos o uso de uma escumadeira) e mexa rapidamente.
  • Passo 9 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Acrescente o parmesão ralado e misture.. Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento.
  • Passo 10 - Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
    Está pronto. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Posso guardar nhoque de ervilha com molho de cogumelos?
Recomendamos consumi-los assim que estiverem prontos, pois tendem a endurecer no frio (geladeira).

Posso usar outros cogumelos para preparar o molho?
Sim, experimente também com cogumelos porcini ou cogumelos mistos.

Como deixar o molho de cogumelos ainda mais saboroso?
Misture os cogumelos com vinho branco seco.

O que posso adicionar ao molho de cogumelos?
Se não segue uma dieta vegetariana, recomendamos que experimente a combinação de cogumelos e salsichas frescas.

Como tornar esta receita vegana?
Para tornar esta receita vegana, use um creme vegetal.

Posso preparar a massa de nhoque de ervilha com ovos?
Sim. Se adicionar um ovo à massa, reduza a quantidade de farinha para 150 gramas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 755Kcal
  • Glícidos: 85.3g
  • Gord total: 30.1g
  • Gord.sat.: 15.2g
  • Proteínas: 27.2g
  • Fibras: 14.8g
  • Açúcar: 10g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Informação nutricional para 1 dose (393g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo


Eletrodomésticos

Fogão

Fotos

Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
Nhoque de ervilha com molho de cogumelos - foto 2
Nhoque de ervilha com molho de cogumelos - foto 3
Nhoque de ervilha com molho de cogumelos - foto 4
Nhoque de ervilha com molho de cogumelos - foto 5

Perguntas:






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