Name: Pasta cremosa de ervilhas com queijo burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 260 gr de ervilhas cozidas (e escorridas); manjericão (cerca de 10 folhas); 3 col. sopa azeite; sumo 1/2 limão siciliano; 40 gr amêndoas; pimenta (a gosto); 50 gr de parmesão; 1 queijo burrata; raspas de laranja; raspas de limão; amêndoas laminadas; azeite; sal; pimenta; manjericão; Fatias de pão

Preparação

Bata no mixer as ervilhas, o manjericão, o sumo de limão, o parmesão, o azeite, as amêndoas e a pimenta.
A pasta deverá ficar homogênea.
Coloque agora a pasta num prato fundo. Toste as amêndoas numa frigideira até ficarem douradas.
Montagem: por cima da pasta, coloque a burrata. Verta/despeje um fio de azeite.
Em seguida as raspas de limão e laranja. Polvilhe também com as amêndoas tostadas. Tempere com sal e pimenta. Finalize com 1 folha de manjericão para o toque especial. Está pronto! Sirva com pães ou torradas.

Pasta cremosa de ervilhas com queijo burrata

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