Pasta cremosa de ervilhas com queijo burrata

Name: Pasta cremosa de ervilhas com queijo burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 260 gr de ervilhas cozidas (e escorridas); manjericão (cerca de 10 folhas); 3 col. sopa azeite; sumo 1/2 limão siciliano; 40 gr amêndoas; pimenta (a gosto); 50 gr de parmesão; 1 queijo burrata; raspas de laranja; raspas de limão; amêndoas laminadas; azeite; sal; pimenta; manjericão; Fatias de pão

Aperitivo

Muito Fácil

10 min

523 Kcal

Chame os amigos para o aperitivo e transforme as ervilhas numa deliciosa pasta gourmet, com baixo custo e muito saborosa. Cremosa e apetitosa, ela será acompanhada por pãezinhos torrados ou chips de sua preferência. Descubra essa receita logo aqui abaixo:

Materiais

1 mixer

Preparação

Preparação5 min

Cozedura5 min

Bata no mixer as ervilhas, o manjericão, o sumo de limão, o parmesão, o azeite, as amêndoas e a pimenta.
A pasta deverá ficar homogênea.
Coloque agora a pasta num prato fundo. Toste as amêndoas numa frigideira até ficarem douradas.
Montagem: por cima da pasta, coloque a burrata. Verta/despeje um fio de azeite.
Em seguida as raspas de limão e laranja. Polvilhe também com as amêndoas tostadas. Tempere com sal e pimenta. Finalize com 1 folha de manjericão para o toque especial. Está pronto! Sirva com pães ou torradas.

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem da burrata e como ela complementa a pasta de ervilhas?

A burrata é um queijo italiano originário da região da Apúlia, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. Ela complementa a pasta de ervilhas ao adicionar uma riqueza cremosa que equilibra a frescura das ervilhas e o sabor do manjericão.

Posso substituir as ervilhas por outro ingrediente na receita?

Sim, você pode substituir as ervilhas por outros legumes como abacate ou até mesmo grão-de-bico, mas isso alterará o sabor e a textura da pasta.

Quais são os benefícios nutricionais das ervilhas na receita?

As ervilhas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas, como a vitamina C e K, além de serem baixas em calorias, tornando a pasta uma opção saudável e nutritiva.

Como posso deixar a pasta de ervilhas ainda mais saborosa?

Você pode adicionar temperos como alho, cebola caramelizada ou até mesmo um toque de pimenta vermelha para dar um sabor extra à pasta. Experimente também diferentes tipos de queijos para variar o sabor!

Qual é a melhor forma de servir a pasta de ervilhas?

A pasta de ervilhas é melhor servida fresca, acompanhada de pães torrados ou chips. Você também pode usá-la como um dip em festas ou reuniões, tornando-a um aperitivo perfeito para compartilhar com amigos.