Misture os queijos e tempere-os com a pimenta do reino moída, o sal e a noz moscada. Corte cada pedaço da massa de lasanha ao meio, obtendo, 2 quadrados.
Corte na transversal, dividindo em 2 trângulos. Coloque 1 colher (chá) do recheio em cada massa. Feche as pontas sobre a massa, como um envelope.
Cozinhe os agnolotti em uma panela com 5 litros de água fervente por 1 minuto. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite e acrescente o queijo ralado aos poucos, até o creme ficar firme.
Acrescente os agnolotti e deixe cozinhar até atingirem o ponto desejado. Junte as uvas frescas e espalhe as amêndoas antes de servir.
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