Petitchef

Agnolotti vicenza

Prato Principal
4 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

500g de massa fresca para lasanha


Recheio:

350g de queijo ementhal picado

150g de catupiry

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Pimenta do reino a gosto


Molho:

3 xícaras (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de uvas divididas no meio e sem sementes

2 colheres (sopa) de amêndoas torradas e picadas

Preparação

  • Misture os queijos e tempere-os com a pimenta do reino moída, o sal e a noz moscada. Corte cada pedaço da massa de lasanha ao meio, obtendo, 2 quadrados.
  • Corte na transversal, dividindo em 2 trângulos. Coloque 1 colher (chá) do recheio em cada massa. Feche as pontas sobre a massa, como um envelope.
  • Cozinhe os agnolotti em uma panela com 5 litros de água fervente por 1 minuto. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite e acrescente o queijo ralado aos poucos, até o creme ficar firme.
  • Acrescente os agnolotti e deixe cozinhar até atingirem o ponto desejado. Junte as uvas frescas e espalhe as amêndoas antes de servir.





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