Flan de gorgonzola

Name: Flan de gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de gorgonzola de boa qualidade; 40 g de queijo grana ou parmesão; 4 ovos; 80 ml de leite; 80 ml de creme de leite fresco; 60 g de salsão; 50 g de amêndoas em lascas; casca de 1 laranja; 50 g de manteiga; sal e pimenta do reino

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura55 min

Misturar o gorgonzola com os ovos e o queijo grana ralado, o leite e o creme de leite. Bater o composto no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Ajustar o sal. Despejar em forminhas individuais untadas e deixar cozinhar em banho maria no forno pré-aquecido a 150ºC por 55 minutos aproximadamente.
Cortar o salsão em pedacinhos e refogar em uma frigideira com manteiga por cerca de 3 minutos. Temperar com sal e pimenta.
Retirar do fogo e adicionar a casca da fruta limpa e seca e cortada em tirinhas. Retirar os flans das formas, dispondo cada um no centro de um prato.
Ajeitar nos pratos o salsão com tiras de laranja, as lascas de amêndoas, e terminar decorando com folhinhas do salsão.