Petitchef

Mini fusilli ao molho de queijos e champignon

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Difícil
Delicioso Mini Fusilli com molho de queijos e champignon fresco.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para a massa :

500 g de mini fusili

5 l de água aromatizada com salsão e alho poró


Para o molho :

100 g de muçarela (em cubos)

100 g de provolone (em cubos)

100 g de parmesão (em cubos)

50 g de gorgonzola (em cubos)

100 ml de creme de leite fresco

400 ml de bèchamel

100 g de champignon flambado


Para o bèchamel :

400 ml de leite

1 talo de salsão

1 folha de alho poró

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo


Para o champignon :

100 g de champignon fresco (cortado em fatias finas)

50 ml de conhaque

1 colher de sopa de manteiga

Preparação

  • Champignon :
    Em uma frigideira derreta a manteiga e junte os cogumelos cozinhe por 2 minutos. Flambe com o conhaque e reserve.
  • Bèchamel :
    Aqueça o leite com o salsão e o alho-poró. Quando começar a ferver coe e reserve. Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Quando começar a borbulhar vá adicionando o leite aos poucos e mexendo sempre até engrossar. Reserve.
  • Molho :
    Junte os queijos, o creme de leite e o champignon ao bèchamel. Leve ao fogo baixo até derreter os queijos e desligue.
  • Misture o molho com a massa já cozida e sirva com parmesão ralado.



Comentários dos membros:

20/04/2015

Hummmmmmmmm delícia!

17/04/2015

Delícioso esse fusili !


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