Frittata de massa

Name: Frittata de massa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara (chá) de massa longa cozida; 2 ovos; 2 fatias de mussarela picada; 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão; Salsa e cebolinha verde picada - opcional; Sal e pimenta do reino a gosto; Azeite de oliva o quanto baste; Para servir; Molho de tomate pronto; Queijo tipo parmesão ralado

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

505 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Escolha uma boa frigideira de preferência com revestimento de teflon. Aqueça um pouquinho de azeite e frite somente até murchar. Reserve.
Numa tigela bata os ovos até espumarem junte a massa, a cebola reservada, o parmesão, a mussarela e salsa e cebolinha se desejar eu não coloquei nessa e tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque mais um pouquinho de azeite na frigideira em que fritou as cebolas e deixe aquecer. Despeje a fritada, coloque uma tampa e baixe o fogo.
Depois de alguns minutos solte as bordas da frittata com uma espátula, ela deverá estar solta, mas a parte de cima ainda mole.
Coloque um prato sobre a frigideira e vire-a com cuidado e depois com o auxílio do mesmo prato faça-a deslizar para dentro da frigideira novamente e deixe mais alguns minutos no fogo.
Retire do fogo espere alguns minutos e passe para um prato. Se desejar sirva com molho e parmesão.