Filé mignon à parmegiana

Ingredientes

Bife:

• 500 g de filé mignon
• Sal e alho a gosto

Empanamento:

• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Ovos a gosto

Cobertura:

• 300 g de queijo mussarela
• Molho de tomate a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão

Preparação

• Cortar o filé mignon em bifes e temperar com sal e alho a gosto.
• Para empanar:
  Passar no ovo batido e na mistura de farinhas de trigo e rosca.
• Em uma travessa despejar uma concha de molho de tomate. Colocar o bife já frito e bem sequinho, cobrir com a mussarela, molho de tomate, parmesão . Levar ao forno para gratinar.

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