Parmegiana de abóbora, uma deliciosa versão vegetariana
Parmegiana de abóbora, uma deliciosa versão vegetariana
A parmegiana de abóbora vegetariana é uma versão deliciosa e saudável do clássico prato italiano, perfeita para quem busca uma opção saborosa e livre de carne. Com fatias suculentas de abóbora e cobertas com queijo, essa receita é irresistível e agrada a todos os paladares. Deu água na boca? É só conferir nosso passo a passo logo aqui abaixo↓↓
Corte a abóbora em fatias finas e, em seguida, remova a casca e as sementes (se necessário). * Se preferir, asse com casca e retire-a depois do cozimento.
Coloque-as em uma assadeira já forrada com papel manteiga.
Regue com azeite. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com pão ralado (farinha de rosca).
Leve ao forno a 190° por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
Pincele a forma com azeite. Faça a primeira camada de abóbora, depois fatias de mussarela (previamente secas) e queijo parmesão ralado.
Repita a operação, formando 4 camadas. Finalize com uma camada de abóbora, mussarela picada e queijo parmesão ralado. Por fim, tempere com sal, um fio de azeite e um pouco de alecrim seco (ou tomilho).
Cubra a forma com papel manteiga úmido (molhe o papel e esprema em seguida). Direção forno a 200°C (forno pré-aquecido) por 25 minutos. Não deixe que o papel manteiga toque a superfície da abóbora parmigiana, caso contrário a mussarela grudará.
Remova o papel manteiga e continue o cozimento no modo grill por 10 minutos.
A parmegiana vegetariana de abóbora está pronto. Bom apetite!
Qual é o tempo de conservação da parmegiana de abóbora? Guarde-a por até 4 dias no frio (geladeira) e num recipiente hermético.
Posso congelar a parmegiana de abóbora? Sim. Depois de pronta, deixe esfriar completamente, coloque-a num saco de congelação (ou recipiente hermético) e congele-a.
O que posso acrescentar à parmegiana de abóbora? Acrescente bacon, fiambre, presunto, por exemplo
Qual deve ser a espessura das fatias de abóbora para fazer a parmegiana? Para um bom parmigiana de abóbora, as fatias devem ter de 4 a 5 milímetros de espessura.
Qual abóbora deve ser usada para preparar a parmegiana? Usamos a abóbora manteiga (butternut), mas use a variação que desejar.
O que posso usar em vez da mussarela clássica? Os queijos italianos: ricotta, scamorza ou fontina são uma das opções.
PetitChef_PT
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Daniele
