Coloque no processador folhas de 1 maço grande de salsinha, alho descascados, sal grosso e sementes de abóbora secas. Bata na função pulsar até triturar bem.
Unte 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 15 colheres (sopa) de azeite de oliva e bata por mais alguns segundos.