O segredo da massa fresca de abóbora com apenas 2 ingredientes
Prepare-se para transformar sua cozinha com esta receita simples, prática e irresistivelmente deliciosa de massa fresca de abóbora. Feita com apenas dois ingredientes, essa técnica combina o sabor natural e adocicado da abóbora com a textura perfeita da farinha, criando uma base leve e nutritiva para seus pratos favoritos. Ideal para quem busca opções caseiras, artesanais e sem complicações, essa massa é uma alternativa saudável e versátil que pode ser usada em diferentes formatos, como raviólis, talharim ou nhoque. Quer aprender a fazer essa maravilha na sua casa? Vamos lá!
Ingredientes
Para refogar:
Materiais
- tesoura
- mixer
- frigideira
- filme plástico
Preparação
Retire as sementes da abóbora butternut com uma colher.
Faça ranhuras na abóbora com uma faca.
Pincele tudo com azeite. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por 1hora a 190°C.
Depois de cozido, recolha a polpa e misture-a com a farinha até obter uma massa.
Embrulhe-a num filme plástico e leve ao frio (geladeira) por 30 minutos.
*Se a massa estiver um pouco pegajosa, coloque mais farinha.
Numa panela alta, coloque bastante água, um pouco de sal e deixe ferver. Asssim que formar bolhas, corte a massa com a tesoura no formato que desejar e deixe cozinhar.
Estarão prontos quando subirem a superfície. Retire-os com a peneira.
Para refogar: numa frigideira, derreta a manteiga e adicione o macarrão.
*Se preferir, toste-o a gosto.
Tempere com pimenta e parmesão. Misture tudo.
Está pronto. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Posso cozinhar a massa com outros legumes?
Com certeza. Substitua a abóbora pela batata-doce, cenoura ou até mesmo brócolis. Apenas certifique-se de escorrer bem os legumes para evitar o excesso de umidade na massa.
Quais molhos posso usar nesta receita?
Fizemos um refogado bem simples, com azeite e parmesão. Se preferir, use o molho de sua preferência. Pode ser molho de tomate, molho pesto, entre outros.
É possível fazer essa massa em outros formatos?
Claro que sim! Transforme a massa em nhoque enrolando os rolinhos e cortando-os em pedaços pequenos. Cozinhe-os até que eles flutuem na superfície. Caso tenha a máquina de macarrão, faça tagliatelle, ravioli ou folhas de lasanha. Certifique-se de que a massa esteja bem enfarinhada para evitar que grude.
Como conservar a massa fresca de abóbora?
Se não for usá-la imediatamente, mantenha a massa em um recipiente hermética e leve ao frio ( geladeira) por 24 a 48 horas. Se preferir congelá-la, corte-a no tamanho que desejar. Coloque os pedaços numa assadeira enfarinhada, deixe-a endurecer no freezer e, em seguida, transfira-a para um saco de congelação.
Nutrição
- Glícidos: 49g
- Gord total: 13.1g
- Gord.sat.: 5.8g
- Proteínas: 11.3g
- Fibras: 4.7g
- Açúcar: 2.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Eletrodomésticos
Saiba também:
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Título da receita
Adèle