Name: Crumble (farofa) de abóbora com avelã
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 gr de abóbora (usamos butternut); 25 gr de queijo parmesão; 1 col. chá azeite; 1 chalota; 1 col. chá ervas aromáticas (usamos de Provence); 35 gr de farinha trigo integral; 10 gr de pó de avelã; 40 gr de manteiga (fria); sal; pimenta; 20 gr de avelã

Preparação

Descasque e limpe a abóbora. Cozinhe-a no vapor. Numa frigideira refogue a chalota com azeite e ervas. Separadamente, grelhe as avelãs por alguns minutos.
Amasse a abóbora como purê. Junte o queijo e o refogado de chalota. Misture bem.
Crumble (farofa) : Misture a manteiga fria com a farinha, o pó de avelã e as avelãs grelhadas (e quebradas). O melhor jeito de misturar é com as pontas dos dedos. Tempere a gosto.
Unte o refratário e distribua a abóbora. Por cima o crumble. Leve ao forno por 40 min a 180°C.
Bom apetite!