Petitchef

Baguete de abóbora com carne seca e requeijão

Outro
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

1 xícara de chá de abóbora japonesa cozida e amassada

1 ovo inteiro

¼ de xícara de chá de azeite

1 colher de chá de sal

1 pitada de açúcar

10 gramas de fermento biológico em pó

500 gramas de farinha de trigo


Recheio de Carne Seca:

300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

2 tomates picados

1 cebola picada

Salsa a gosto


Requeijão:

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de farinha de trigo

300 ml de leite integral fervendo

200 gramas de creme de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado

Sal


Montagem:

2 gemas

Queijo ralado


Montagem:

Abra a massa

Preparação

  • Massa:
    Em uma tigela, coloque a abóbora, o ovo, o azeite e o açúcar. Misture bem.
  • Acrescente um pouco da farinha de trigo, o fermento e o sal. Sove bem a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos.
  • Recheio de Carne Seca:
    Misture todos os ingredientes. Reserve.
  • Falso Requeijão:
    Derreta a margarina.
    Acrescente a farinha de trigo para começar a dourar levemente.
  • Coloque o leite fervendo aos poucos até engrossar e cozinhar bem acrescente o creme de leite e mexa bem. Desligue o fogo.Coloque o queijo.
  • Mexa sem parar até que a mistura esteja morna.Coloque na geladeira. Deixe esfriar completamente para utilizar.
  • Montagem:
    Coloque os recheios. Feche em forma de baguete. Pincele com as gemas. Polvilhe queijo ralado. Deixe crescer por 20 minutos. Leve para assar por 25 minutos.


Perguntas:






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