Bolinho de abóbora com carne seca

Ingredientes

• 1/2 kg de abóbora moranga
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de gema de ovo
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• quanto baste de farinha de trigo
• quanto baste de óleo de soja para fritar

Recheio:

• 300 gr de carne seca desfiada
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsinha refogada

Preparação

• Descasque a abóbora e cozinhe; passe no espremedor. Acrescente a manteiga, a gema, o sal e o queijo ralado. Misture bem. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo peneirada, até a massa ficar em ponto de enrolar; forme os bolinhos enrolando-os e recheando-os na palma da mão. Depois frite-os no óleo bem quente.
• Recheio:
  Na véspera coloque a carne-seca de molho na água, para que saia o sal. No dia seguinte, ferva a carne com bastante água até amolecer; (verifique se o sal diminuiu), escorra deixe esfriar e desfie. Coloque numa panela o óleo, junte a cebola e refogue a carne-seca, acrescente a salsinha picada.

Dicas e Conselhos

Rende até quinze porcões, caso queira mais é só acrescentar mais ingredientes.

Perguntas

Título da receita

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