Não tem a panelinha do fondue? Que bom, porque nesta receita não vamos precisar: ela foi substituída pela abóbora e recheada com queijo. Simples, prático e mais nutritivo, esse fondue de outono não vai passar desapercebido. Confira nossas etapas e regale-se com esta receita:
Lave e cozinhe a abóbora inteira numa panela com água fervente por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, corte o queijo em pequenos pedaços.
Numa tigela, misture o azeite, sal, pimenta e alecrim.
Passado tempo de cozimento, retire a abóbora do fogo. Corte a tampa e limpe-a por dentro. Verta/despeje a preparação anterior (azeite + sal + pimenta + alecrim). Por últimos, coloque os pedaços de queijo.
Leve a abóbora recheada ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Aproveite para torrar os pedaços de pão ao mesmo tempo. No meio do cozimento da abóbora (ou seja, 20 minutos depois) coloque os pães cortados com um fio de azeite. Termine o tempo de cozimento da abóbora. Verifique sempre o cozimento do pão e da abóbora pois depende do tamanho que cortamos.
Quais são os queijos para o fondue? Nesta receita usamos o reblochon, mas podemos substituir por outros tipos de queijo como Emmental, Gruyère, Comté, Cantal, Brie, Maroilles, Camembert, Mont d'or, Tomme de Savoie, Raclette, Morbier, Gruyère suíço, Cheddar.
Podemos também substituir o pão ? Claro, por batatas cozidos ou ainda cogumelos.
Coloque mais sabor em seu fondue: Podemos acrescentar tranquilamente um pouco de alho e também pedacinhos de bacon.
Posso congelar esta receita? Não é recomendável.
O que servir junto com o fondue? Sirva-o com uma tábua de queijos e embutidos.
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