Quiche de bacalhau e abobora

Ingredientes

Para o recheio:

• 1/2 embalagem Bacalhau desfiado e demolhado.
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 fatias de abobora (+/-120 g cada)
• 1 pacote de natas
• 3 ovos + 1 clara
• 1 colher de sopa de farinha
• Queijo ralado q.b.

Para a base:

• 60 g de farinha integral
• 60 g de farinha normal
• 60 g de margarina vegetal
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de água morna

Preparação

• Primeiro fiz a base, juntar as duas farinhas e a manteiga e amassar com as mãos até ficar tudo tipo pão ralado como disse a Ameixinha, depois juntar a gema amassar e como estava um bocadito seca juntar as colheres de água e amassar mais um bocadito.
• Primeiro fiz a base, juntar as duas farinhas e a manteiga e amassar com as mãos até ficar tudo tipo pão ralado como disse a Ameixinha, depois juntar a gema amassar e como estava um bocadito seca juntar as colheres de água e amassar mais um bocadito.
• Envolvar numa pelicula aderente e meter no frigorifico enquanto preparar o recheio. Picar as cebolas de modo grosseiro e os alhos, meter ao lume com um bocadinho de azeite a refogar, mas pouco, juntar o bacalhau demolhado e um nadinha de leite e deixar ao lume enquanto arranjava as aboboras.
• Cortar umas laminas finas, para colocar a decorar, reservar e piquei o resto aos cubinhos pequenos para junto do bacalhau.
• Entretanto bater os ovos inteiros com a clara que sobrou da base, bater com as natas e a colhe da farinha. No fim esticar a massa coisa nunca conseguida por mim com outro tipo de massas, por isso ser fã das de compra.
• Meter o recheio quente em cima e juntar o dos ovos. por cima meter as fatias finhas que tinha reservado para a decoração e levar ao forno a cozer. Como já tenho visto por aqui também, juntar o queijo ralado só a meio da cozedura, o efeito não me seduziu, gosto mais de juntar logo no inicio.

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