Quiche de bacalhau

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Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

35 min

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Ingredientes

• 500 g de Bacalhau
• 0,5 lt de Água
• 1 dl Azeite
• 2 dentes de Alho
• 1 Cebola
• 40 g de Chouriço de Carne
• 1 Ovo inteiro
• 2 dl de Natas
• qb de Queijo da Ilha
• 1 pitada de Noz Moscada
• 1 ramo de Salsa picada
• qb de Pimenta Preta moída
• qb Sal
• 1 colher de sopa de Farinha

Preparação

• Depois de demolhado, leve-o a cozer com 0,5 lt de água, depois de cozido escorra-o e aproveite a água da sua cozedura. Depois de frio limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfiando-o bem.
• Num recipiente leve ao lume o azeite, o alho e cebola picados, e o chouriço picado na 123, deixe refogar um pouco sem queimar, eu juntei logo aqui o bacalhau.
• Na receita do Luis ele diz para juntar a colher de sopa de farinha e mexer bem , junte a seguir a pouco e pouco cerca de 3 dl de água de cozer o bacalhau, mexendo sempre, eu dispensei esta parte, não juntei a farinha nem a água.
• Adicione as natas, o ovo e tempere de sal , pimenta e noz-moscada, introduza o bacalhau desfiado e a salsa picada, eu como juntei antes, adicionei só o resto, a salsa usei só uns pózinhos, porque era o que tinha no vaso da varanda na altura.
• Deite o preparado dentro da forma, com a base de massa á escolha e por cima espalhe o queijo ralado. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º C, durante 45 minutos aproximadamente.
• Ficou deliciosa e ao contrário das minhas leva só um ovo, o que também é bom para quem tem problemas com colesterol.Ele sugere acompanhar com uma saladinha.

Perguntas

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