Quiche de bacalhau e bacon

Ingredientes

Massa:

• 300 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga sem sal
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• um pouco de água

Recheio:

• 200 g de Bacalhau da Noruega
• 2 talos de aipo em cubos
• 100 g de queijo suíço em cubos
• 1 colher de azeite
• 100 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 3 gemas
• 300 ml de creme de leite
• 100 g de bacon em cubos

Preparação

• Massa:
  Colocar a farinha na mesa e fazer um poço. Colocar no centro os demais ingredientes e misturar incorporando todos.
• Deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Estender a massa e forrar uma forma de 23cm de diâmetro.
• Recheio:
  Fritar o bacon e tirar o excesso de gordura.
• Misturar o bacon frito e o bacalhau e estender no fundo da forma.
• Puxar no azeite o aipo em cubos e colocar por cima do bacalhau.
• Bater numa tigela o leite, o creme de leite, os ovos e o queijo suíço.
• Encher a forma com este preparo e assar no forno médio por 30 minutos. Servir quente.

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