Tarte de batata com bacon e queijo

Ingredientes

• óleo
• 3 a 4 batatas médias
• sal
• pimenta de moinho
• 15 a 20 fatias finas de bacon
• 200 g de queijo tipo serra ½ cura
• 2 ovos
• 2 dl de natas
• tomilho fresco

Preparação

• Ponha uma frigideira ao lume com óleo e ligue o forno para os 200 °C. Entretanto pele e corte as batatas em rodelas grossas ou em cubos. Frite-as no quente até começarem a alourar. Escorra sobre papel absorvente e tempere com um pouco de sal e de pimenta.
• Enquanto frita as batatas, retire o courato às fatias de bacon e disponha-as em círculo sobre uma forma de tarte, a partir do centro, sobrepondo-as um pouco, de forma a cobrir completamente o fundo e deixando metade das fatias para fora da forma.
• Espalhe metades das batatas sobre as fatias de bacon. Por cima espalhe o queijo cortado em fatias finas.
• Cubra com as restantes batatas. Bata os ovos até estarem desfeitos, junte as natas e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta e se gostar perfume com um pouco tomilho fresco ou outra erva aromática do seu agrado.
• Deite sobre as batatas e cubra o preparado com as pontas das fatias de bacon, voltando a sobrepô-las.
• Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

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