Quiches de bacon e alho francês

Ingredientes

• 100 g de manteiga amolecida
• 200 g de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de leite
• sal

Recheio:

• 1 alho francês cortado em tiras
• 150 g de bacon cortado em tirinhas
• azeite
• 3 ovos
• 1 pacote de natas
• 150 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Peneiro a farinha, deito o sal, a manteiga, o ovo e o leite e misturo tudo, faço uma bola que repousa 30 minutos enquanto preparo o recheio.
• Depois foro a tarteira ou as tarteletes, pico o fundo com um garfo e vão ao forno 10 minutos.
• Recheio:
  Numa frigideira deito azeite no fundo e frito o bacon deixando-o estaladiço, deito o alho francês em tiras e deixo cozinhar em lume brando até amolecer e reduzir de volume, rectifico de sal e pimenta e reservo.
• Bato os ovos com as natas e o parmesão ralado.
• Deito a mistura de alho francês e bacon no fundo das tarteiras e rego com o creme de ovos e natas e vão ao forno a tostar e já está.

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