Petitchef

Quiche de beringela e bacon

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Tinha por aqui uma beringela que me foi oferecida pela minha mãe e que já estava a passar o prazo da validade, então toca de procurar uma receita onde a pudesse utilizar.

Ingredientes

Número de doses: 4
folha de massa folhada

2 beringelas grandes

150 g de bacon cortado em cubos

1 cebola grande

1 dente de alho grande

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

200 ml de leite


Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.

Azeite q.b.

Queijos Mozzarella e parmesão ralados q.b.

Preparação

  • Estenda a massa, cobrindo a forma. Pique o fundo com um garfo. Reserve.
  • Corte a cebola em juliana e leve-a a estrugir com um pouco de azeite numa frigideira grande em lume médio.

    Descasque e corte as beringelas em tiras finas e adicione à cebola. Adicione um pouco de sal e o alho picado, continue o refogado até que a beringela esteja macia.

    Adicione o bacon. Mexa e e verta num coador, para que solte o azeite.
  • Num recipiente, bata os ovos, adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Misture tudo muito bem e incorpore a beringela com o bacon. Misture tudo de novo.

    Unte a base da quiche com as duas colheres de polpa de tomate e verta a mistura anterior.

    Cubra com o queijo ralado. Leve ao forno até que a massa coza e a quiche fique bem dourada.
  • Bom apetite!

Fotos

Quiche de beringela e bacon, foto 1Quiche de beringela e bacon, foto 2





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Quiche de beringela, nozes & passas
Quiche de beringela, nozes & passas
8 porções
50 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Quiche sem massa - quiche de bacon, espinafre e cogumelos
Quiche sem massa - quiche de bacon, espinafre e cogumelos
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Quiche de bacon, queijo e pimentos
Quiche de bacon, queijo e pimentos
4 porções
35 min
Muito Fácil
2 / 5
Receita Quiche de bacon do petitchef
Quiche de bacon do petitchef
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Quiche de bacon sem massa
Quiche de bacon sem massa
8 porções
45 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

12 Receitas fáceis e deliciosas de Quiche para seu jantar12 Receitas fáceis e deliciosas de Quiche para seu jantar

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a sua principal fonte de proteínas?
Voto