Quiche de espargos verdes

Name: Quiche de espargos verdes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de queijo mozzarella; 1 colher (sopa) de sumo de limão; 50 g de queijo parmesão ralado; 2 cebolas grandes; 2 colheres (sopa) de azeite; 500 g de espargos verdes congelados; 1 colher (café) de sal; 1 embalagem de massa quebrada; 2 ovos; 1,5 dl de natas de soja

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

291 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Misture o queijo mozzarella com o sumo de limão e depois envolva-o com o queijo parmesão. À parte, corte as cebolas em rodelas e, numa frigideira, deixe-as estufar no azeite.
Depois junte os espargos, previamente escaldados e cortados em pedaços. Tempere com sal e cozinhe, em lume brando, por 20 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa quebrada e leve ao forno aquecido à temperatura de 200ºC, durante cerca de 15 minutos.
Depois de cozida, retire, desenforme e recheie com a mistura de queijos, os ovos batidos, as natas de soja e os espargos com a cebolada.
Leve novamente ao forno por mais 30 minutos. Verifique se a quiche está bem cozida, retire-a depois do forno e sirva-a morna.