Pique finamente a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha, o tomate e o ovo cozido. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a carne moída e frite-a até que ela esteja bem seca e levemente dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue. Coloque os tomates e o sal e cozinhe até que todo o líquido evapore. Acrescente as azeitonas, a salsinha e o ovo picado. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos. Misture o miolo dos pães à carne moída. Dentro do pão, coloque um pouco de mostarda, ketchup, maionese, fatias de queijo e complete com a carne moída. Feche com a ponta que foi retirada. Leve ao forno por cerca de 15 minutos e sirva bem quente.
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