Petitchef

Espeto Yakitori, espeto japonês

Um jeitinho bem japonês de preparar os espetos e que ainda podemos cozinhá-los na frigideira. Tem molho shoyu? Claro! Fizemos algumas adaptações nesta receita mas com certeza irá apreciá-la. Quer saber como fizemos? Tá tudo explicado aqui embaixo:
Entrada
8 porções
15 min
1 hora
4 min
Muito Fácil

Video

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Ingredientes

8

Molho yakitori :

Materiais

  • 8 palitos de espetos/espetadas

Preparação

  • Passo 1 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Corte a cebolinha finamente: usaremos apenas a parte verde. Num copo, dissolva a maizena com cerca 1 col. sopa água.
  • Passo 2 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Numa panela, coloque o molho shoyu, a água, o açúcar e o vinagre. Acrescente a cebolinha e o dente de alho amassado. Deixe caramelizar entre 3 a 5 minutos no fogo alto sempre mexendo.
  • Passo 3 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Acrescente a maizena diluída e misture para engrossar o molho. Retire do fogo e peneire (caso ainda tenha grumos).
  • Passo 4 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Numa tigela, misture o carpaccio com este molho (se preferir, guarde um pouco do molho para ser servido no final ou durante o cozimento). Deixe marinar na geladeira por 1 hora.
  • Passo 5 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Corte o bloco de queijo em 8 pedaços retangulares e iguais. Espete o palito em cada um deles.
  • Passo 6 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Envolva cada palito (com queijo) com 1 fatia de carpaccio.
  • Passo 7 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Aqueça a frigideira com um pouco de óleo. Coloque os espetos. Deixe cozinhar cada lado por cerca de 1 minuto. Caso tenha separado o molho, verta/despeje um pouco durante o cozimento.
  • Passo 8 - Espeto Yakitori, espeto japonês
    Retire os espetos. Polvilhe com sésamo/gergelim e cebolinha. Sirva-os de imediato.
    .

Dicas e Conselhos:

Seus espetos não estão macios o suficiente no final do cozimento? Antes de servir, tampe a panela por alguns minutos para que o queijo continue derretendo.

Fotos

Espeto Yakitori, espeto japonês, foto 1
Espeto Yakitori, espeto japonês, foto 2
Espeto Yakitori, espeto japonês, foto 3
Espeto Yakitori, espeto japonês, foto 4

Perguntas:






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