Petitchef

Cheesecake de frutos vermelhos vegan

Sobremesa
1 porções
35 min
5 min
Médio
Um pequeno pecado: cheesecake de frutos vermelhos - um pouquinho mais saudável e adaptado a vegetarianos.

Ingredientes

Número de doses: 1

Base:

80g de manteiga de soja

180g de bolachas de qualquer tipo de bolachas vegans esmagadas

75g de açúcar mascavado ou stevia


Recheio:

180g de queijo vegano ou queijo creme de soja

Sumo de 1 laranja

4g de ágar ágar em pó (prefira o branco)

1 pacote + 2,5 dl de natas de soja frias


Base:

400g de frutos vermelhos frescos

0,5 dl de água

3g de ágar ágar

80g de açúcar mascavado

Preparação

  • Passo 1 - Cheesecake de frutos vermelhos vegan
    Para a base, amasse a manteiga com o açúcar e as bolachas, até obter uma mistura homogénea.
    Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato, preencha-o com o preparado, calque bem e leve ao frio.
  • Para o recheio, misture o queijo, um pacote de natas e o sumo de laranja. Prepare o ágar ágar (dissolva em água quente, 1c. chá de pó para 1 chávena de água) junte ao preparado de queijo, assim como as restantes natas bem batidas, verta o recheio no aro sobre a bolacha e levar ao frio até solidificar.
  • Para a cobertura, leve os frutos vermelhos ao lume, com a água e o açúcar e deixe ferver, durante 5 min. Junte o ágar ágar (da mesma forma que fez anteriormente) e mexa sempre até se desfazer.
  • Deixe a cobertura arrefecer, verta sobre o cheesecake solidificado e leve novamente ao frio.
    Remova o aro e decore a gosto e deixe no frio até servir.



Comentários dos membros:

11/12/2016

É UMA DELÍCIA!!


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