Para a base, amasse a manteiga com o açúcar e as bolachas, até obter uma mistura homogénea. Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato, preencha-o com o preparado, calque bem e leve ao frio.
Para o recheio, misture o queijo, um pacote de natas e o sumo de laranja. Prepare o ágar ágar (dissolva em água quente, 1c. chá de pó para 1 chávena de água) junte ao preparado de queijo, assim como as restantes natas bem batidas, verta o recheio no aro sobre a bolacha e levar ao frio até solidificar.
Para a cobertura, leve os frutos vermelhos ao lume, com a água e o açúcar e deixe ferver, durante 5 min. Junte o ágar ágar (da mesma forma que fez anteriormente) e mexa sempre até se desfazer.
Deixe a cobertura arrefecer, verta sobre o cheesecake solidificado e leve novamente ao frio. Remova o aro e decore a gosto e deixe no frio até servir.
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É UMA DELÍCIA!!