Name: Cheesecake de frutos vermelhos vegan
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 80g de manteiga de soja; 180g de bolachas de qualquer tipo de bolachas vegans esmagadas; 75g de açúcar mascavado ou stevia; 180g de queijo vegano ou queijo creme de soja; Sumo de 1 laranja; 4g de ágar ágar em pó (prefira o branco); 1 pacote + 2,5 dl de natas de soja frias; 400g de frutos vermelhos frescos; 0,5 dl de água; 3g de ágar ágar; 80g de açúcar mascavado

Preparação

Para a base, amasse a manteiga com o açúcar e as bolachas, até obter uma mistura homogénea.
Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato, preencha-o com o preparado, calque bem e leve ao frio.
Para o recheio, misture o queijo, um pacote de natas e o sumo de laranja. Prepare o ágar ágar (dissolva em água quente, 1c. chá de pó para 1 chávena de água) junte ao preparado de queijo, assim como as restantes natas bem batidas, verta o recheio no aro sobre a bolacha e levar ao frio até solidificar.
Para a cobertura, leve os frutos vermelhos ao lume, com a água e o açúcar e deixe ferver, durante 5 min. Junte o ágar ágar (da mesma forma que fez anteriormente) e mexa sempre até se desfazer.
Deixe a cobertura arrefecer, verta sobre o cheesecake solidificado e leve novamente ao frio.
Remova o aro e decore a gosto e deixe no frio até servir.

Cheesecake de frutos vermelhos vegan

Ingredientes

Base:

Recheio:

Base:

Preparação

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