Cheesecake de chocolate

AnteriorNext

Sobremesa

8 porções

Médio

12 h 30 m

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Vou confessar uma coisa. Podem não acreditar, mas nunca fiz nenhum cheesecake na minha vida. Não sei a razão, se calhar por levar queijo creme na composição e achava "estranho". Foi então que decidi experimentar e meti mãos à obra. Adorei! Adorei! É a palavra que lhe aplico, pois é uma delícia. Fiz esta versão de chocolate, pois adoro tudo o que leva chocolate.

Ingredientes

Para base :

• 1 pacote de bolacha Maria 200 gr.
• 100 gr. de margarina

Para recheio :

• 200 gr. de queijo creme (usei philadelphia)
• 1 iogurte grego não (açucarado 125 gr.)
• 1 pacote de natas 200 ml (convém estarem frias)
• 60 gr. de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 260 gr. de chocolate de culinária

Para cobertura :

• Raspas de chocolate (a gosto)

Preparação

• Usei uma forma de fundo amovível de 21 cm de diâmetro.
  
  Base :
  Comece por derreter a margarina e deixar esfriar.
  Triture as bolachas. Juntar as bolachas com a margarina e misturar até obter uma mistura tipo areia grossa.
  Colocar no fundo da forma a mistura das bolachas de modo a cobrir uniformemente a base, pressionando ligeiramente com os dedos. Colocar no frigorífico enquanto faz o recheio.
• Recheio :
  Com a batedeira bater o queijo creme com o iogurte e o açúcar até obter um creme liso e brilhante.
  
  Colocar a gelatina em água fria cerca de 5 minutos. Escorra-as e reserve.
  Num tachinho levar as natas e o chocolate partido aos bocadinhos ao lume brando e vá mexendo até que derreta e fique uma mistura homógenea. Retire do lume, assim que estiver morna juntar as folhas de gelatina escorrida e envolver .
  
  Juntar à mistura do queijo creme e envolver com uma vara de arames.
  
  Colocar por cima da base de bolacha com cuidado, alisando em cima.
  Levar ao frigorífico até solidificar (deixei de um dia para o outro).
  
  Na altura de servir o cheesecake, retirar do frigorífico, colocar num prato, passar uma faca à volta do aro e retirá-lo.
  Enfeitar com raspas de chocolate.

Ratolinha

Perguntas

Título da receita