Petitchef

Cheesecake de chocolate

Sobremesa
8 porções
30 min
12 horas
Médio
Vou confessar uma coisa. Podem não acreditar, mas nunca fiz nenhum cheesecake na minha vida.
Não sei a razão, se calhar por levar queijo creme na composição e achava "estranho".
Foi então que decidi experimentar e meti mãos à obra.
Adorei! Adorei! É a palavra que lhe aplico, pois é uma delícia.
Fiz esta versão de chocolate, pois adoro tudo o que leva chocolate.

Ingredientes

Número de doses: 8

Para base :

1 pacote de bolacha Maria 200 gr.

100 gr. de margarina


Para recheio :

200 gr. de queijo creme (usei philadelphia)

1 iogurte grego não (açucarado 125 gr.)

1 pacote de natas 200 ml (convém estarem frias)

60 gr. de açúcar

5 folhas de gelatina incolor

260 gr. de chocolate de culinária


Para cobertura :

Raspas de chocolate (a gosto)

Preparação

  • Usei uma forma de fundo amovível de 21 cm de diâmetro.

    Base :
    Comece por derreter a margarina e deixar esfriar.
    Triture as bolachas. Juntar as bolachas com a margarina e misturar até obter uma mistura tipo areia grossa.
    Colocar no fundo da forma a mistura das bolachas de modo a cobrir uniformemente a base, pressionando ligeiramente com os dedos. Colocar no frigorífico enquanto faz o recheio.
  • Passo 2 - Cheesecake de Chocolate
    Recheio :
    Com a batedeira bater o queijo creme com o iogurte e o açúcar até obter um creme liso e brilhante.

    Colocar a gelatina em água fria cerca de 5 minutos. Escorra-as e reserve.
    Num tachinho levar as natas e o chocolate partido aos bocadinhos ao lume brando e vá mexendo até que derreta e fique uma mistura homógenea. Retire do lume, assim que estiver morna juntar as folhas de gelatina escorrida e envolver .

    Juntar à mistura do queijo creme e envolver com uma vara de arames.

    Colocar por cima da base de bolacha com cuidado, alisando em cima.
    Levar ao frigorífico até solidificar (deixei de um dia para o outro).

    Na altura de servir o cheesecake, retirar do frigorífico, colocar num prato, passar uma faca à volta do aro e retirá-lo.
    Enfeitar com raspas de chocolate.

Fotos

Cheesecake de Chocolate, foto 1
Cheesecake de Chocolate, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

19/10/2014

Tudo que a Ratolinha faz é divino. Vou já pra cozinha fazer para os netos.Parabéns.

17/09/2014

Depois de ler a receita fiquei com muita vontade de fazer, só tenho pena de não poder fazer já, por não ter todos os ingredientes da receita. Parabens e venham mais receitas faceis de fazer-

13/09/2014

Muito bem! Não custa nada, sobretudo se reler a sua própria receita e reparar que pode simplificá-la muito mais.
...Agora que lhe apanhou o jeito, cuidado para não cair em tentação, como acontece comigo!


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