Cheesecake gourmet na versão snickers

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Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

4 h 52 m

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Aos amantes do cheesecake, aqui está uma nova versão ainda mais gourmet, cremosa e irresistível. Tem caramelo, chocolate snickers e amendoins. Sim, sim, uma verdadeira tortura e sem dúvida uma das melhores variações desse bolo sem cozimento. Não sobrou um pedaço aqui no estúdio (sem exagero). Na sua casa também não vai ficar uma migalha. Confira nosso passo a passo com texto e vídeo explicativo logo aqui abaixo:

Ingredientes

Base :

• 1 Snickers
• 225 gr de bolachas (Maria ou maizena)
• 15 gr de amendoim (o nosso foi torrado e salgado)
• 50 gr de manteiga

Cheesecake :

• 125 gr de Philadelphia (queijo creme)
• 200 ml de natas (creme leite) com 30% de gordura
• 180 gr de mascarpone
• 30 gr de açúcar confeiteiro
• 1 col. sopa baunilha (extrato ou essência)

Caramelo salgado :

• 100 gr de açúcar
• 40 gr de manteiga meio sal
• 200 ml natas (creme leite) com 30% de gordura

Decoração :

• 20 gr de amendoim
• 50 gr de chocolate (derretido)

Materiais

• Forma aro removível com 18 cm de diâmetro
• papel vegetal (papel manteiga)
• 1 panela
• 1 espátula
• 1 batedeira elétrica

Preparação

• Base: Derreta a manteiga com o Snickers no banho-maria. No mixer, bate as bolachas e acrescente a mistura anterior (manteiga + snkckers). Bata novamente.
• Verta/despeje a base na forma já untada. Faça então a camada (fundo e toda a lateral) com a ajuda de uma colher. Leve ao frio (geladeira).
  
• Caramelo salgado:
  Numa panela, derreta o açúcar no fogo médio. Segura o cabo e mexa de vez em quando.
• Quando a açúcar derreter, acrescente de vez toda a a manteiga (cuidado para não se queimar). Misture. Junte as natas e misture novamente.
  
• Assim que ferver, misture ainda por 10 minutos para engrossar o caramelo. Reserve.
• Cheesecake: Bata as natas (creme leite), o mascarpone, o açúcar confeiteiro e a baunilha. Em seguida, acrescente o queijo creme Philadelphia e misture com uma espátula.
  
• Verta/despeje a mistura na forma. Por cima, os amendoins (reserve alguns para a decoração). Em seguida, o caramelo. Leve ao frio (geladeira) por no mínimo 4 horas (ou da noite para o dia).
• Decoração: Derreta o chocolate. Desenforme o cheesecake no prato de servir. Verta/despeje o chocolate.
  
• Por cima os amendoins. Está pronto!

Dicas e Conselhos

Se preferir, use o caramelo salgado já pronto e vendido nos supermercados.

Usamos os amendoins torrados e salgados. A versão in natura também é bem-vinda. Questão de gosto!

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