Triture as bolachas num triturador ou com a ajuda de um pilão. Derreta a manteiga e junte as bolachas trituradas. Misture bem.
Forre o fundo da forma removível com o papel manteiga . Para forrar a lateral, primeiro unte, corte o papel manteiga em tiras e cole-o.
Com a ajuda de uma colher, espalhe os biscoitos triturados no fundo da forma, cobrindo de maneira uniforme. Coloque agora a forma no frigorífico/geladeira enquanto preparamos o recheio.
Recheio: Na vasilha da batedeira, coloque o philadelphia, o mascarpone e o açúcar. Misture até ficar homogêneo. Reserve-o
Num outro recipiente, dissolva as folhas de gelatina em água fria. Durante esse tempo, esquente a nata líquida/creme de leite líquido (sem deixar ferver). Junte agora a nata/creme de leite, as folhas de gelatinas já diluídas. Misture bem. Junte agora essa mistura ao creme reservado anteriormente. Misture novamente.
Coloque os 200 gr de ovos de chocolate e misture. Despeje na forma removível. Deixe a superfície bem lisinha.
Utilize os outros ovos de chocolate para decorar o bolo. Coloque-os por cima, apertando ligeiramente. Refrigere por 4 horas (mínimo)
Desenforme delicadamente o cheesecake e retire o papel manteiga da lateral. Pra quem quiser, na hora de servir, espalhe o caramelo por cima. Está pronta a sua sobremesa de Páscoa.
Os ovos de chocolate : poderá ser substituído por outros tipos de chocolate.
O cream cheese : Ingrediente chave da receita. Mas você poderá substituí-lo pela ricota. De preferência utilize o Philadelphia, mas o St Morêt ou outras marcas de cream cheese são bem-vindas.
A massa de bolacha : Utilizamos as bolachas tipo Maria, mas você poderá substituí-las, por exemplo, por spéculoos ou ainda a massa sablée.
O cream cheese pode ser substituído por iogurte natural
Resposta Petitchef:
Olá. Pode ser substituído pela ricota (esta na observação). Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Comentários dos membros:
cristina_c2019_1_2,
22/04/2019
Eu fiz. Foi a primeira vez que fiz um cheesecake, aliás. Bem fácil e saborosa a receita, apenas troquei o açúcar pelo xilitol e ao invés de usar ovinhos de chocolate usei bombom ferreiro rochê. Parabéns.
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Que bom que gostou. Ótima adaptação, substituir pelo ferrero rocher. Obrigado pela foto. Um grande abraço.