Petitchef

Cheesecake de maracujá e chocolate

Sobremesa
6 porções
25 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a base:

330 gr de bolacha / biscoito oreos

50 gr de manteiga


Para o creme:

250 ml de água quente

6 folhas de gelatina

200 gr de queijo creme / mascarpone (usei iogurte grego)

1 lata de leite condensado

250 ml de polpa de maracujá


Para a cobertura:

125 ml de sumo de maracujá

1,5 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

100 gr de açúcar

polpa de 1 maracujá grande

Preparação

  • Forrar o fundo de uma forma de mola com papel vegetal.
    Triturar as bolachas,
    juntar-lhes a manteiga derretida, misturar bem e forrar o fundo da forma.
    Calcar bem a mistura da bolacha.
  • Demolhar em água fria as folhas de gelatina durante 5min.. Ferver a água indicada e juntar-lhe as folhas de gelatina escorridas. Mexer e reservar.
    Mexer com uma colher o iogurte até que fique sem qualquer grumo. Adicionar à mistura das gelatinas.
  • Juntar o leite condensado e a polpa de maracujá. Mexer bem e colocar na forma.
    Levar ao frigorífico algumas horas,de preferência de um dia para o outro.
  • No outro dia, ou passadas algumas horas, numa caçarola dissolver o amido de milho no sumo frio, juntar o açúcar e levar ao lume até levantar fervura, para engrossar, mexendo sempre.
  • Juntar a polpa de maracujá e desligar. Deixar arrefecer um pouco antes de verter sobre o cheesecake.
    levar novamente ao frigorífico.
  • Desenformar passando um faca fina em volta do aro da forma. Abrir e com uma espátula grande ajudar a retirar o disco base deixando escorregar lentamente o cheesecake no prato plano de servir.

Fotos

Cheesecake de maracujá e chocolate, foto 1
Cheesecake de maracujá e chocolate, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/03/2015

Adoro maracujá.

18/03/2015

Quí gostoso amei

18/03/2015

Maravilhoso esse cheese cake !

liliane_n2015
liliane_n2015, 18/03/2015

Muito interessante, vou fazer !

18/03/2015

Nossa, bom e fácil de fazer!

29/12/2013

Excelente! Comi muitoooooooooooooooo...

03/09/2012

Adorei comi a te nao poder mais

sasa2001
sasa2001, 29/10/2010

Exelente !!! muy muy ricaaaaaaaa!!!!


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