Petitchef

Tarte de maracujá

Sobremesa
6 porções
12 horas
12 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a base:

330g de bolacha digestiva

50g de manteiga


Para o creme:

250ml de água quente

6 folhas de gelatina

200g de queijo creme (tipo Philadelphia)

1 Lata de leite condensado

250 ml de Polpa de Maracujá

1 Iogurte sabor a Ananás ou Maracujá


Para a cobertura:

125ml de Polpa de Maracujá

1,5 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

100g de açúcar

Preparação

  • Forrar o fundo de uma forma defundo amovível com papel vegetal.
    Triturar as bolachas, juntar-lhes a manteiga derretida, misturar bem e forrar o fundo da forma. Calcar bem a mistura da bolacha.

    Demolhar em água fria as folhas de gelatina durante 5 min.. Ferver a água indicada e juntar-lhe as folhas de gelatina escorridas. Mexer e reservar.
    Mexer com uma colher o iogurte até que fique sem qualquer grumo. Adicionar à mistura das gelatinas. Juntar o leite condensado e a polpa de maracujá. Mexer bem e colocar na forma.
    Levar ao frigorífico algumas horas,de preferência de um dia para o outro.

    No outro dia, ou passadas algumas horas, numa caçarola dissolver o amido de milho no sumo frio, juntar o açúcar e levar ao lume até levantar fervura, para engrossar, mexendo sempre. Juntar a polpa de maracujá e desligar. Deixar arrefecer um pouco antes de verter sobre o cheesecake.
    levar novamente ao frigorífico.

    Desenformar passando um faca fina em volta do aro da forma. Abrir e com uma espátula grande ajudar a retirar o disco base deixando escorregar lentamente o cheesecake no prato plano de servir.



Comentários dos membros:

Leda Maria, 24/01/2010

Achei muito interessante,vou fazer porque já estou com água na boca


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