Charlote de abacaxi

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha champagne
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 ovos (claras batidas em neve)
• 5 colheres (sopa) amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite

Preparação

• Cozinhe o abacaxi, com o açúcar e a água, por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar.
• Em uma panela misture o leite, o amido, o leite condensado e as gemas peneiradas.
• Misture bem e acrescente o abacaxi, sem a calda .Leve ao fogo até engrossar. Desligue, acrescente o creme de leite e as claras em neve.
• Umedeça a bolacha na calda do abacaxi, forre fundo e laterais de uma forma de aro removível, coloque o creme.

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