Charlote de Abacaxi

Preparação

• Cozinhe o abacaxi, com o açúcar e a água, por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar.
• Em uma panela misture o leite, o amido, o leite condensado e as gemas peneiradas.
• Misture bem e acrescente o abacaxi, sem a calda .Leve ao fogo até engrossar. Desligue, acrescente o creme de leite e as claras em neve.
• Umedeça a bolacha na calda do abacaxi, forre fundo e laterais de uma forma de aro removível, coloque o creme.