Pavê de Pêssego

Preparação

• Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas, misture tudo muito bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Reserve.
• Pique os pêssegos da forma que preferir e não jogue a calda fora.
• Na batedeira, bata as claras em ponto de neve/castelo, quando estiver bem firme, acrescente o açúcar e continue a bater por mais uns 3 minutos, desligue a batedeira, junte o creme de leite envolvendo-o com delicadeza.
• Montagem
  Com a bolacha/biscoito escolhido, passe na calda do pêssego e já vá montando a estrutura do pavê num pirex de tamanho médio.
• Coloque uma camada de bolacha, uma de creme, uma de pêssegos picados, uma de bolacha, uma de creme, termine despejando o creme de claras por cima e enfeitando com alguns pêssegos, cerejas, a decoração é a gosto.
• Leve para gelar por 3 horas e sirva-se à vontade.