De boca cheia... pavê folhado de pêssego

Ingredientes

Pavê Folhado de Pêssegos:

• 01 lata de pessêgos em calda
• 02 pacotes de biscoito doce folhado
• 01 pacote de biscoito champagne

Creme:

• 03 xícaras de chá de leite
• 03 colheres de sopa de amido de milho
• 03 gemas
• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite sem soro
• 02 colheres de sopa de suco de limão

Preparação

• Dissolva o amido no leite frio. Acrescente as gemas e o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar. Junte o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, mexendo bem.
• Umedeça os biscoitos na calda do pêssego e monte o pavê, em fôrma de aro removível formando camadas de biscoito, creme, pêssegos picados. Comece e termine com biscoitos. Prepare o pavê de véspera, conserve na geladeira.
• Na hora de servir, retire da fôrma, passe chantilly em todo o pavê, coloque os biscoitos champagnes nas laterais, coloque as metades de pêssegos reserados na parte de cima e decore com chantilly.

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