Delicia de pessego - passatempo "sobremesas frescas"

Ingredientes

Gelatina:

• 180 g de gelatina de pêssego
• 5 dl de água a ferver e 5 dl de água fria
• 6 a 8 metades de pêssego em calda

Mousse:

• 80 g de gelatina de pêssego
• 2 dl de água a ferver
• 1 lata de leite condensado
• 3 dl de natas frias

Preparação

• Dissolva a gelatina na água quente mexendo sempre com uma vara de arames e de seguida junte a água fria.
• Escorra os pêssegos e coloque-os no fundo de uma forma de chaminé de alumínio com 27 cm de diâmetro e verta a gelatina por cima. Os pêssegos devem ficar com a parte convexa para baixo. Leve ao frio a solidificar.
• Dissolva a gelatina da mousse na água quente mexendo sempre com a vara de arames e envolva bem no leite condensado.
• Por fim, adicione as natas batidas bem firmes e verta o preparado para a forma com a gelatina solidificada. Leve novamente ao frio até ficar bem firme.
• Para desenformar mergulhe a forma até 2/3 da altura em água quente e descole com uma faca a mousse das extremidades. Desenforme e sirva fresca.

Perguntas

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