Um aniversário e um bolo de pessego ou melhor de durazno

Ingredientes

Bolo:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de agua fervendo com um fio de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Creme de confeiteiro
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de 200 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• gotas de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga

Preparação

• Bolo:
  Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20 a 22 cm de diâmetro somente com manteiga. Bata bem os ovos com o açúcar, até triplicar de volume. Peneire os ingredientes secos e reserve.
• Junte a mistura de ovos a água fervendo, de uma vez só e continue batendo.Junte em 2 vezes os ingredientes secos e desligue imediatamente a batedeira.Termine de incorporar os ingredientes secos com uma colher ou com a própria pá do batedor.
• 8. Despeje na forma e asse por 30 minutos.
  Retire do forno e coloque o bolo sobre uma grelha para o bolo esfriar. Depois de frio, desenforme, para o bolo em três e recheie cada parte com o creme abaixo. Cubra com chantilly e enfeite.
• Creme de confeiteiro
  Em uma panela junte o leite, o leite condensado e o amido. Misture tudo. Junte o creme de leite e o açucar e só agora ligue o fogo.
• Adicione a manteiga e a essencia de baunilha e mexa novamente. Cubra com filme plástico até a hora de usar.

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